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Roquetas de Mar dispone de uno de los mejores Palacios de Exposiciones y Congresos de Andalucía. Situado en Aguadulce cuenta con una superficie de 22.000 metros cuadrados, 2 restaurantes y sistemas de comunicaciones avanzados. Es además sede de la Escuela Superior de Hostelería de Almería.
El número de visitantes que recibe al año supera el medio millón siendo de 2.800 el número de expositores.
La capacidad hotelera del municipio garantiza que ningún visitante o expositor quede a más de 10 minutos en coche del Palacio en condiciones inmejorables.
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